《基于“传承客家技艺、彰显文化自信”的中餐烹饪专业人才培养模式创新与实践》的教育教学成果，由梅州农业学校赵仁发校长主持，以制定“客家优秀文化与中餐烹饪技艺复合型”人才培养目标，搭建以中餐烹饪技艺训练为主轴，客家文化传承意识和创新创业开拓精神培养为两线的人才培养体系。成果通过“基地、学校、协会、企业”四位一体为平台，保证了人才培养目标的实现。对弘扬客家饮食文化、客家菜肴文化，培养新一代客家菜技术技能型人才，推动客家菜由技术艺术走向学术，乃至占领饮食文化高地起到了积极而重大的意义。
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